Приготовление блинов
1. Яйца взбить в миске с сахаром и щепоткой соли. Влить молоко и добавить просеянную муку. Массу хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 20-30.
2. Затем добавить в тесто 100 мл растительного масла, перемешать.
3. На хорошо разогретой сковороде пожарить блины.
Приготовление начинки
1.Печень порезать кусочками и обжарить на сильном огне 10 минут, затем в сковороду добавить порезанное мелко сало. Посолить, поперчить.
2.Нарезать лук и натереть на терке морковь. Отправить тушиться в сковороду к печени и салу. Тушить 20 минут. Затем снять с огня и остудить.
3.Все содержимое сковороды высыпать в миску и измельчить блендером.
В еще теплые блины выкладывать ложкой паштет и сворачивать конвертом. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита !
