Паста с базиликом

Рецепты » Вторые блюда » Спагетти, равиоли, макароны


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 4-05-2011, 17:10 Автор Kushanya Просмотров 573 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Кухня: Итальянская
Количество порций (шт.): 4
Одна порция = 100-150 г
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: Очень просто
Основной вкус: Соленый
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Паста с базиликом

- 400 г пасты ригатони (большие макароны)

- 4 ст. л. тертого выдержанного овечьего сыра

- маленький пучок базилика

- 3 зубчика чеснока

- 5 ст. л. оливкового масла

- соль

- свежемолотый мерный перец

Способ приготовления кушанья Паста с базиликом

1. Базилик разберите на листочки (стебли не понадобится). Если листочки крупные, порежьте их. Чеснок измельчите.

2. Вскипятите 3 л воды, посолите ее и сварите в ней пасту согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.

3. В большой сковороде разогрейте масло и добавьте половину базилика. Переложите ригатони в сковороду, добавьте чеснок, 2-3 ст. л. горячей воды и сыр. Перемешайте. Оставьте на среднем огне пасту еще на 2-3 мин.

4. Посыпьте ригатони оставшимся базиликом и сразу подавайте.

Совет к рецепту

В подобных рецептах всегда очень важно качество ингредиентов. В данном случае особое внимание следует уделить базилику, который должен быть свежайшим, по возможности только что сорванным. Стебли от зелени, которые не нужны в процессе приготовления соуса, очень хорошо связать (лучше это делать не ниткой, а одним из стеблей, слегка размятым в пальцах) и положить в кастрюлю вместе с пастой при варке. Они дают нежный, очень приятный аромаг.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...