Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Спагетти болоньезе


Рецепты » Вторые блюда » Спагетти, равиоли, макароны

Фото Спагетти болоньезе
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Спагетти болоньезе

- Говядина для жарки 400 г  
- Свинина 200 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт. 
- Сельдерей стеблевой 50 г
- Морковь 100 г  
- Чеснок дольки 3 шт.
- Оливковое масло 40 мл  
- Сливочное масло 30 г
- Вино белое сухое (столовое) 150 мл  
- Бульон говяжий 300 мл
- Томатное пюре 150 г  
- Базилик сушеный 2 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л. 
- Соль 1.5 ч.л.
- Спагетти 500 г  
- Сливки 20-22% 150 мл
 

Способ приготовления кушанья Спагетти болоньезе

1. Мясо, очищенное от жил и лишнего жира, превратите в однородный фарш.

2. Лук порежьте соломкой, сельдерей тонкими поперечными ломтиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Спассеруйте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей и готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

3. Фарш выложите на горячую сковороду с небольшим количеством масла и жарьте, разбивая лопаткой мясные комочки. Можно сначала обжарить мелко нарезанный бекон, а фарш жарить на вытопленном из бекона жире. Если используете бекон, он должен быть очень качественным.

4. Когда мясо потеряет розовый оттенок, влейте вино и готовьте, пока жидкость не испарится.

5. Влейте в мясо бульон, положите томатное пюре или мелко нарезанные и очищенные от кожицы помидоры.

Добавьте овощи, специи, перемешайте и готовьте под крышкой на очень маленьком огне в течение часа, периодически помешивая.

6. Пока готовится соус, отварите пасту по инструкции на упаковке, недоваривая 1-2 минуты.

7. Когда мясо станет совсем мягким, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.

8. Подавайте спагетти горячими, выложив сверху соус.

 
Даже в итальянских источниках существуют вариации соуса болоньезе, не говоря уж об общемировой практике. Искать самый правильный рецепт — занятие для специалистов, а вот взять все самое вкусное и приготовить может буквально каждый. Важно брать хорошие продукты и готовить с хорошим настроением.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !