1. Свиную шею нарежьте на порционные кусочки.
2. Мясо уложите в кастрюлю, сдобрите специями и залейте вином. Все тщательно перемешайте и уберите в прохладное место на несколько часов. Время от времени не забывайте его перемешивать.
3. По прошествии времени посолите шашлык.
4. Подготовив жар, нанизайте мясо на шампура и жарьте. Во время приготовления поливайте шашлык получившимся маринадом из сухого вина.
5. Готовьте до образования румяной корочки.
