Рагу из брокколи с мучной заправкой

1. Проварить кочан брокколи в кипящей подсоленой воде 3-5 мин.

2. Охладить брокколи разобрать на соцветия. Соцветия порезать на тонкие полоски, что бы получились кусочки плоские через все соцветие. Если соцветия крошатся ничего страшного.

3. Сложите все в миску посыпьте солью, специями, перцем по вкусу и руками перемешайте.

4. Разогрейте сковороду с подсолненым маслом.

5. В миску с брокколи высыпьте муку. Перемешайте все руками, что бы мука как можно более равномерно распределилась по брокколи.

6. Выложите брокколи в сковороду и на среднем огне поджаривайте постоянно помешивая, 10 мин. Нужно что бы кусочки брокколи поджарились немного со всех сторон. Если нужно добаляйте постное масло, что бы блюдо не подгорело (но также нужно не переборщить с постным маслом, а то блюдо может быть очень жирным).

7. Добавьте воды, что бы она была в ровень с броколи и тушите еще минут 10-15 на среднем огне, периодически помешивая.

8. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Тушите еще 3-5 мин.

9. Блюдо получается очень сытным. Его можно подавать как теплым так и холодный, как с гарниром так и само по себе.