Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Рагу из телятины в старинном вкусе


Рецепты » Вторые блюда » Рагу

Фото Рагу из телятины в старинном вкусе
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Рагу из телятины в старинном вкусе

- 800 г телятины из лопаточной части без костей

- 1 морковь

- 1 луковица

- 1 лук-порей

- 1/2 черешка сельдерея

- на кончике ножа сухого тимьяна

- 1 л куриного бульона

- 8-10 шт. шалот-лука

- 400 г шампиньонов

- 3 ст.л. сливочного масла

- 2 ст.л. муки высшего сорта

- 1 желток

- 1/2 чашки сливок

- 1 ч.л. соли

- щепотка белого перца

- 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

 

Способ приготовления кушанья Рагу из телятины в старинном вкусе

1. Мясо нарежем кусочками размером около 3 см.

2. Овощи и коренья покрошим, перемешаем с мясом, солью, тимьяном, зальем 3/4 л бульона и в открытой кастрюле поварим 60 — 70 минут.

3. Шалот очистим, добавим в оставшийся бульон и 15 минут поварим, затем вынем из бульона и отложим в теплое место.

4. Шампиньоны очистим, разрежем на четыре части, поварим 7 минут в том же бульоне, затем вынем и переложим к шалоту.

5. Мясо с кореньями сольем через сито и присоединим к шампиньонам.

6. Весь бульон уварим до половины прежнего объема.

7. Муку поджарим на масле, разведем бульоном и проварим. Приправим желтком и сливками, посолим, поперчим. 8. Мясо, шампиньоны и шалот положим в соус и посыплем кушанье зеленью петрушки.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !