Рубленые котлеты

1. Грибы нарезать и обжарить с луком минут 10 в небольшом количестве растительного масла. 
2. Мясо нарезать кусочками примерно 1 х 1 см.
3. Сыр на терку.
4. Зелень нарезать, я люблю базилик.
5. Добавить майонез, горчицу по желанию, яйца, крахмал. Заправить солью, перцем, перемешать.

6. Из курицы - котлеты можно сразу жарить. Из свинины - надо поставить фарш в холодильник мариноваться часа 4, можно на ночь.

7. Жарить котлеты как оладьи, выкладывая фарш на сковороду ложкой.