1. Одну луковицу мелко нарежьте и зажарьте до золотистого цвета.
2. Картошку почистите, сварите, разомните, смешайте с жареным луком, по вкусу добавьте соль и перец.
3. Замесите крутое тесто для вареников. Раскатайте его как можно тоньше и вырежьте выемкой кружочки.
4. В центр каждого кружка выложите начинку - картофельное пюре с жареным луком.
5. Вареники плотно залепите и варите в подсоленном кипятке. Когда они всплывут - достаньте шумовкой и выложите на тарелку.
6. Готовые вареники полейте растительным маслом с зажаренным луком. По желанию можете обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
