1. Из вишен удалить косточки, добавить сахар (200 г) и перемешать.
2. В муку добавить воду, яйцо, соль, сахар (20 г) и замешать крутое тесто.
3. После того, как тесто постоит 20 минут, раскатать его в колбаску. Нарезать колбаску на кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек раскатать в кружочки диаметром 7-8 см.
4. В середину каждого кружочка положить несколько вишен, сложить пополам, края защипнуть.
5. Вареники поставить на час в холодильник, а затем варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут (10-15 мин.).
