1. Отварите картофель в мундире до полной готовности, потом очистите его от кожуры и перетрите через сито.
2. Мелко нарежьте ветчину и добавьте ее к картофелю. Туда же высыпьте сухари. Посолите, перемешайте и слепите небольшие шарики, которые затем смочите во взбитых яйцах и обваляйте в сухарях.
3. Готовые картофельные шарики обжарьте на растительном масле.
4. Подавайте к столу с томатным или любым другим овощным салатом, украсив зеленью.
