Лисички жареные в сметане

1. Лисички необходимо почистить и промыть, чтобы смыть песок и соринки. 
2. Бывалые люди советуют первоначально лисички отваривать. Многие считают это необязательным и просто немного тушат. Я пошла своим путём и сделала так. На сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выложила лисички и залила их водой, потушила-поварила минут 10-15, потом остатки воды вычерпала.

3. Дождалась, когда вода окончательно выкипит, добавила сливочного масла.

4. Обжарила еще минут 10 на слабом огне.

5. Добавила сметану.

6. И потушила еще минут 5. Получилось не жидко, если есть потребность в жидком соусе, лучше использовать сливки. Уверена, получится не хуже.

7. Не обошлось без зелени, своей, витаминной, красивой. Посыпаем и подаем. Можно как отдельное блюдо. Или к свежей картошке, сваренной в мундире, посыпанной укропом.