1. Шапиньоны тщательно помыть и крупно порезать.
2. Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло. Как только масло нагреется, добавить резанные шампиньоны и сливочное масло.
3. Обжарить грибы на большом огне до румяной корочки. Добавить по-вкусу соль и смесь пяти перцев.
4. Добавить в сковороду мидии и жарить 3 мин.
5. Этим временем помыть перья зеленого лука и порезать их кольцами.
6. Добавить в сковороду зеленый лук, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр и сметану. Все хорошо перемешать.
7. Убавить огонь до среднего и тушить еще 3 мин. Подавать жаркое сразу же.
