Фондю с перцем и томатами

1. В фондюшнице нагреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить ломтики сладкого перца.

2. Нарезать помидоры, измельчить чеснок и добавить все вместе с оставшимся маслом к почти готовым перцам.

3. Жарить 5 минут, помешивая.
4. Влить бульон, довести до кипения и тушить овощи 10 мин.

5. С помощью блендера сделать пюре из овощей и бульона.

6. Добавить измельченный базилик, сок половины лимона. Приправить солью и перцем.

7. Вновь влить густой бульон в фондюшницу. Обмакивать в него кусочки равиоли и есть с удовольствием.