1. Тыкву помыть, довольно широко отрезать верхушку.
2. Вынуть ложкой семена и волокна, мякоть оставить.
3. Смазать тыкву изнутри солью, перцем и оливковым маслом (1 ст. ложка).
4. Целиком запечь тыкву в духовке в течение 45 минут при 180 градусах.
5. Лук и грибы порезать, обжарить на масле, добавить чеснок и перчик чили.
6. Когда грибы будут готовы, влить вино и довести до кипения.
7. Развести муку, сыр и сливки, всыпать шалфей. Тщательно перемешать.
8. Влить готовую смесь в тыкву. Подавать с ложками с длинными ручками (чтобы доставать тыквенную мякоть), хлебными сухариками и свежими овощами.
