1. Натрите моццареллу на крупной терке. В сковороде разогрейте масло, положите сыр и дождитесь, пока он расплавится.
2. Аккуратно разбейте яйца прямо на расплавившийся сыр, посолите и поперчите. Держите сковороду на среднем огне 4-5 мин., пока не схватятся яйца.
3. Посыпьте яйца пармезаном, солью и перцем.
Блюдо подавайте горячим.
Приятного аппетита !
