1. Лук режем полукольцами, помидоры кружочками ( тоненькими ), колбасу - соломкой, сыр трем на мелкой терке. яйца взбиваем в глубокой посудине, добавив соль и перец.
2. Обжариваем немного на растительном масле лук ( немного, потому что потом лук будет нижним слоем и он еще будет дожариваться ).
3. На лук выкладываем слой помидоров.
4. На помидоры выкладываем колбасу и равномерно заливаем яйцами.
5. Теперь посыпаем тертым сыром и накрываем сковородку крышкой и жарим минут 5 - 7 на среднем огне.
6. Когда омлет готов, посыпаем зеленью, которую рвем руками.
