Запеченный лосось с кабачками

1. Разогрейте духовку до 200°С. Натрите 1/2 ч. л. лимонной цедры и выдавите 3 ст.л. сока.
2. Выложите филе лосося в керамический или стеклянный противень, посыпьте лимонной цедрой и полейте 1 ст.л. сока. Посолите и поперчите свежемолотым черным перцем. Запекайте 15 мин. (до готовности).
3. На пару приготовьте цукини и переложите их в миску. Посыпьте эстрагоном, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем. Полейте оставшимися 2 ст.л. лимонного сока.

4. Выложите кабачки и филе на тарелки, украсьте веточками эстрагона.