Треска в кляре

1. Треску режем на довольно крупные куски, по возможности размером около 10*5 см.

2. Берем средней глубины миску. Просеиваем через сито в миску 160 г муки. Добавляем соду.

3. Постоянно помешивая, наливаем воду в миску с мукой и содой. Должно получиться средней густоты тесто. При необходимости можно добавить еще муки.

4. Каждый кусочек рыбы панируем в муке.

5. Обмакиваем кусочки с приготовленное тесто.

6. Ставим сковородку на средний огонь. Наливаем постного масло, чтобы покрывало дно сковородки.

7. Ждем 3 мин. - для разогрева масла.

8. Перекладываем кусочки рыбы в сковородку.

9. Солим и перчим.

10. Жарим с обоих сторон до получения золотистой корочки, около 7 мин.

11. Обжаренные кусочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.