1. Очищаем тушку рыбы от костей и перемалываем на мясорубке вместе с батоном и луком.
2. В полученный фарш добавляем яйца, молоко и размягчённое сливочное масло. Солим, перчим и формируем котлетки.
3. Перед обжаркой котлеты панируют.
4. Опускаем котлеты в раскалённое масло и обжариваем с каждой стороны по 3-4 мин.
5. На гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или рис.
