1. Обработанную белугу помещаем в кастрюлю, заливаем прохладной водой, солим и доводим до кипения.
2. Ждем, пока закипит вода, после чего убавляем огонь и варим в течение 30 мин.
3. После того, как рыба будет готова, разрезаем ее на куски и раскладываем по порциям.
4. Как гарнир используем картофель, после чего поливаем растопленным маслом и посыпаем рубленой зеленью.
