1. Рыбу очистить, удалить внутренности, кости, голову и плавники, промыть, посолить и поперчить.
2. Смешать рубленные яйца, тертый сыр, масло, сладкий перец, нарезанный соломкой и измельченный чеснок.
3. Щуку зафаршировать приготовленной смесью, завернуть в холщовую салфетку, перевязать ниткой и варить в подсоленной воде на слабом огне до готовности.
4. Остудить, снять салфетку, нарезать щуку на порции и выложить в овальное блюдо.
Украсить лимоном и зеленью.
