1. Филе судака и лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить сыр, размягченное масло, соль, перец и перемешать. Массу разделить на 2 части, в одну добавить рубленную зелень.
2. В форму, смазанную маслом, выложите слой с зеленью, а затем - без зелени. Запекайте до готовности.
3. Охладить, перевернуть форму, выложить запеченную рыбу на блюдо.
При подаче на стол оформить лимоном, зеленью, маслинами и оливками.
