Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе

1. Рис отвариваем до полуготовности (можно до полной готовности, но чтобы не превратился в размазню)

2. Мелко режем лук, морковь трем на крупную терку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. В глубокой посудине смешиваем рис, фарш и лук с морковью.
4. Солим, перчим, вбиваем два яйца и перемешиваем до однородного состояния (яйца можно взбить отдельно, а затем добавить в массу).

5. Из получившейся массы формируем тефтели диаметром до 5 см, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

6. Складываем в глубокую жаропрочную посуду.
7. Сметану смешиваем с томатной пастой, добавляем воду (или бульон) приблизительно 0,5 стакана.
8.Заливаем тефтели томатно-сметанным соусом и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!