1. Морепродукты надо пожарить на разогретом оливковом масле и отложить.
2. Подготовить овощи. Лук мелко нарезать.
3. Зубчики чеснока мелко порубить.
4. Перец можно порезать полосками или кубиками.
5. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на терке.
6. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
7. На сковороде раскалить масло и обжарить на нем лук и чеснок.
8. Добавить морковь и перец. Жарить минут 10.
9. В жареные овощи добавить помидоры и тушить 10 мин. на медленном огне.
10. Рис хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Опустить рис в жареные овощи.
11. Налить 600 г воды и кипятить до тех пор, пока сверху почти не останется жидкости. Добавить в посуду жареные морепродукты и перемешать. Закрыть крышкой, выключить огонь и оставить томиться 15 мин.
12. Рис с морепродуктами выкладываем на тарелку.
