1. В 2-литровой кастрюле отварите рис согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем натрите с лайма 2 ч. ложки цедры и выдавите 2 ч. ложки сока. В сковороде с антипригарным покрытием тушите лук и перец, порезанные кубиками, на среднем огне в течение 6–8 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Затем влейте воду и добавьте очищенную и нарезанную кусочками 2-2,5 см. спаржу, прибавьте огонь и готовьте 3 минуты.
4. После этого добавьте креветки и тушите еще 2–3 минуты – до тех пор, пока у спаржи не образуется нежная хрустящая корочка и не поджарятся креветки.
5. Добавьте рис, цедру, сок лайма и тщательно все перемешайте. Украсьте блюдо дольками лайма.
