1. В кастрюле доводим до кипения 400 мл подсоленной воды. Всыпаем рис, накрываем крышкой и варим до готовности, около 15-17 минут. Снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут.
2. С лайма натираем 1/2 ч.л. цедры и выдавливаем 1 ст.л. сока.
3. Ставим сковородку на средний огонь. Кунжут обжариваем на сухой сковороде до появления характерного запаха, около 2 минут, постоянно помешивая.
4. Смешиваем рис с постным маслом, кунжутом, лаймовым соком и цедрой. Сверху перчим.
