Утка с черносливом, курагой и яблоками |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из птицы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Утка с черносливом, курагой и яблоками | |||||||||||||||||||
- потрошеная утка весом 1,5 кг - 200 г чернослива без косточек - 200 г кураги - 2 зеленых яблока - 1 ст. л. сахара - 0,5 ст. л. сушеного тимьяна- 1 ст. л. муки - 100 мл красного вина - черный молотый перец по вкусу - соль по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Утка с черносливом, курагой и яблоками | |||||||||||||||||||
1. Чернослив и курагу промыть, залить кипятком на 2 ч. Затем воду слить, сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Яблоки нарезать так же, добавить к сухофруктам вместе с сахаром и перемешать. 2. Духовку разогреть до 190 °С. Утку промыть, обсушить бумажными салфетками, смазать растительным маслом, натереть солью, перцем и тимьяном, нафаршировать подготовленными фруктами. Готовить в духовке 1,5 ч, периодически поливая вытопившимся жиром. 3. В отдельную сковороду влить 4 ст. л. жира из-под утки. Добавить муку, размешать. Влить красное вино и тушить на несильном огне, пока соус не загустеет. Готовым соусом полить утку. | |||||||||||||||||||
