Цыпленок-табака


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из птицы



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Цыпленок-табака

- цыпленок 1 тушка

- масло сливочное 30 г

- соль, перец молотый и чеснок по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Цыпленок-табака

1. Тушку цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать грудку вдоль, развернуть по надрезу, натереть чесноком, посолить со всех сторон и положить на разогретую сковородку с маслом.

2. Вокруг на сковородке разместить обработанные потроха (печень, желудок), головку, ножки, сверху накрыть тарелкой, придавив каким-нибудь тяжелым предметом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковородки, и жарить до образования румяной корочки сначала одну сторону, затем другую на среднем огне 30 минут.
3. Жареного цыпленка можно подать на стол без гарнира, с гарниром (жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.) или соусом (томатный, ореховый), подавая его отдельно в соуснике.