1. Приготовьте бульон из бульонного кубика, процедите и охладите его.
2. Мякоть птицы пропустите 2-3 раза через мясорубку, соедините с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбейте, постепенно добавляя бульон. Заправьте солью, молотым мускатным орехом и вином.
3. Готовую массу сформируйте в виде батона или круга, оформите сеточкой из сливочного масла, зеленью и фруктами.
