1. Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 части.
2. Обернуть каждую часть пищевой пленкой и отбить.
3. Посолить, поперчить.
4. Яйца хорошо взбить.
5. Каждую часть филе обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и обжариваем на сковороде до готовности (около 5-7 минут с каждой стороны).
6. Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Помидоры нарезаем нетолстыми кружочками, сыр трем на мелкой терке.
8. На противень выкладываем отбивные, сверху на каждую выкладываем колечки помидора (сколько поместиться и по вашему желанию) и посыпаем тертым сыром.
9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Как только сыр расплавился - можно вынимать. Посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
