1. Филе, овощи моем, чистим лук и картофель.
2. Куриное филе моем, режем кубиками и складываем в глубокую емкость.
3. Заливаем филе соевым соусом, перчим.
4. Мелко режем лук.
5. Добавляем лук к куриному филе, перемешиваем. При необходимости добавляем соус. Оставляем мариноваться.
6. Баклажаны режем кружочками, складываем в глубокую миску, солим, перемешиваем, оставляем, чтобы вышла горечь.
7. Картофель режем кружочками, складываем в глубокую посуду.
8. Картофель солим, перчим, заливаем майонезом, перемешиваем. Оставляем, чтобы картофель пропитался.
9. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
10. На противень, смазанный растительным маслом, или же застланным пергаментной бумагой выкладываем слоями ингредиенты: сначала куриное филе...
... затем слой картофеля, ...
... следующим слоем будут баклажаны, ...
... последними будут помидоры.
14. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40, пока картофель не станет мягким. Когда картофель готов, вынимаем запеканку.
15. Аккуратно смазываем верхний слой майонезом.
16. Трем на мелкой терке сыр.
17. Посыпаем сверху, не жалея сыр.
18. Отправляем минут на 5-10 в духовку.
Курица под шубой из баклажанов, помидоров и сыра готова !
