1. Тщательно промываем куриную печень под проточной водой, очищаем от лишнего, чтобы вкус котлет не горчил и пропускаем через мясорубку.
2. Замачиваем куски белого хлеба в молоке и пропускаем через мясорубку.
3. Промытый и очищенный лук также пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.
4. Добавляем в полученный фарш два сырых яйца, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
5. Даём фаршу отдохнуть около 30 мин.
6. Столовой ложкой выкладываем фарш в предварительно разогретую сковороду с растительном маслом как оладьи.
7. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего жира.
8. Для котлет можно приготовить соус из прессованного чеснока с майонезом (или сметаны), солью и специями по вкусу.
