Цветная капуста в кляре

1. Капусту промыть под проточной водой, удалить темные пятна, если они есть.

2. Разобрать капусту на соцветия. Большие лучше разрезать пополам.
3. Отварить капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Чтобы капуста не стала слишком мягкой ( в среднем достаточно минут 12).

4. Взбиваем яйца, добавляем муку, соль, при желании перец.
5. Остывшие соцветия обмакиваем в кларе и обжариваем на разогретом масле совсех сторон до образования румяной корочки.

6. Выкладываем на бамажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приятного!