Кабачковый торт с начинкой из сыра и овощей

1. Кабачки очистить и нарезать произвольно.

2. Помолоть из в блендере в пюре, добавить соль, перемешать, дать постоять 20 минут, отжать лишнюю воду, добавить яйца, куркуму, масло, мелко рубленный лук, муку, вымешать до однородной массы.

3. Разлить по трём одинаковым ёмкостям.

4. Выпекать на горячей сковороде, с обоих сторон.

5. Начинка: смешиваем сыр с творогом, добавляем чеснок через пресс, болгарский перец смазываем растительным маслом, помещаем в духовку разогретую до 220 градусов на 15-20 минут, снимаем с него кожицу, нарезаем кубиком, добавляем к сырной массе, туда же мелко рубленный огурчик, базилик, если слишком густо то можно разбавить молоком, солим по вкусу.

6. Далее складываем наши остывшие кабачковые коржи стопкой, промазывая каждый корж начинкой, сверху украшаем зеленью.