Запеченные баклажаны


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Запеченные баклажаны

- 6 баклажаны

- 15 г масла

- 1 столовая ложка растительного масла

- 2 маленькие луковички шалота

- 225 г грибов

- 6 ст. л.панировочных сухарей

- 3 ст. л. томатного соуса

- рубленая петрушка

- соль

- перец

 

Способ приготовления кушанья Запеченные баклажаны

1. Обработать и приготовить баклажаны, как в рецепте приготовления баклажанов по-египетски.

2. Вырезать мякоть и порубить ее. Разогреть сливочное и растительное масло, добавить рубленые луковички и грибы и пассеровать в течение нескольких минут.

3. Добавить мякоть баклажанов, 3 ст. л. панировочных сухарей, томатный соус, специи и немного рубленой петрушки. Хорошенько все перемешать и полученной массой зафаршировать баклажаны.

4. Посыпать остатком панировочных сухарей, смазать растительным маслом и запечь в духовке. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.