Фаршированные овощи по-провансальски


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей

Фото Фаршированные овощи по-провансальски на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Фаршированные овощи по-провансальски

- 4 крупных помидора

- 4 цуккини

- 2 большие луковицы

- 4 ст.л. оливкового масла

- 400 г молотого мяса разных сортов

- 3 зубчика чеснока

- 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки

- 2 яйца

- 50 г тертого сыра грюйер

- 1/2 ч.л. соли

- на кончике ножа белого перца

- 4 ст.л. панировочных сухарей из пшеничного хлеба

- 1 ст.л. оливкового масла

- оливковое масло (смазать противень)

 

Способ приготовления кушанья Фаршированные овощи по-провансальски

1. Помидоры вымоем, осушим и разрежем поперек. Вымытые, осушенные цуккини разрежем вдоль. Лук очистим и разрежем пополам.

2. У помидоров, цуккини и лука вырежем сердцевину и покрошим ее.

3. Духовку разогреем до 240 градусов. Разогреем 1 ст.л. оливкового масла, пожарим на нем порубленную сердцевину овощей и выложим в миску.

4. Молотое мясо пожарим на остальном масле и смешаем с поджаренными овощами.

5. Чеснок очистим и растолчем в ступе.

6. В мясной фарш добавим петрушку, яйца, сыр, чеснок, все хорошенько перемешаем, заправим солью и перцем.

7. Начиним фаршем овощи, слегка примнем его и посыплем панировочными сухарями. Сверху панировку сбрызнем оливковым маслом.

8. Противень смажем маслом и уложим на него фаршированные овощи. Поставим их на 45 минут в духовку на среднем огне. Время запекания зависит от величины овощей.

9. Фаршированные овощи можно подавать и в горячем, и в холодном виде.