Кабачки тушеные в томатном соусе

1. Лук очистить, вы­мыть и нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.

2. Кабачки вымыть, очистить, посолить, выложить на сковороду, добавить лук, влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

3. Затем положить томатную пасту, добавить лимонный сок, остав­шееся растительное масло, немного воды и тушить до готовности на слабом огне.

4. Кабачки выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.