1. Очистить кабачок от шкурки и семян (если они вдруг уже зрелые), нарезать толстенькими полукольцами, сложить в миску и присолить слегка, чтоб пустили сок.
2. На разогретом растительном масле поджарить мелко нарезанный лук до легкой золотинки.
3. Затем добавить кабачки, тмин и тушить под крышкой на медленном огне минут 15, иногда помешивая.
4. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать.
