1. Баклажаны нарезать кружками 1 см, посолить и оставить на пол часа.
2. Затем обжарить на оливковом масле, выложить на салфетку и убрать лишний жир.
3. Для соуса раздавить чеснок лезвием ножа, с помидор снять шкуру, сделав надрезы и ошпарив кипятком, нарезать мелко.
4. В сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить чеснок, добавить помидоры и налить воду.
5. Тушим 15 минут, добавляем паприку с корицей и ещё оставляем на 5 минут.
6. В форму выкладываем рядами баклажаны, смазываем соусом, затем следующий ряд, тоже смазываем соусом и так пока не заполним форму.
7. Ставим в разогретую духовку на 210 градусов на 15 минут.
