1. Готовим соус. Залейте в кастрюлю 150 мл воды и добавьте все ингредиенты для соуса.
2. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 10 мин.
3. После приготовления немного охладите, и взбейте блендером до однородной смеси.
4. Готовим темпура. Порежьте все овощи полосками, а грибы и капусту пополам.
5. Просейте муку в миску и добавите соль по вкусу. После этого взбивайте яйцо, постепенно добавляя муку, чтобы не было комочков.
6. Добавьте овощи в тесто, перемешайте.
7. В глубокую сковороду или чугунную кастрюлю налейте масло до половины. Нагрейте масло (проверить температуру можно легко при помощи кусочка хлеба).
8. Небольшими порциями добавляйте овощи в масло и обжаривайте 3-4 мин. Доставайте из масла и выкладывайте на бумажные полотенца. Слегка промокнув от масла темпура можно подавать на стол с соевым соусом.
