Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Слава Украине !!! - Героям Слава !!! - Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Капоната


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей

Фото Капоната
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Капоната

- 4 крупных баклажана

- 2 средние луковицы

- 2 крупных помидора

- 6-8 вяленных на солнце помидоров

- 100 г оливок без косточек

- 50 г соленых каперсов

- 2 черешка сельдерея

- 2 ст.л. белого винного уксуса

- оливковое масло

- соль

 

Способ приготовления кушанья Капоната

1. Нарежьте баклажаны средними кубиками, положите их в дуршлаг, посолите и положите сверху тарелку, а на нее груз. Оставьте их под гнетом на 30 мин. (так из баклажанов вытечет весь горький сок)

2. На помидорах  сделайте крестообразный надрез, опустите на 30 сек. в кипяток, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте тонкими кольцами, сельдерей - мелкими кубиками.  Вяленые помидоры измельчите.

3. Обжарьте лук в 2 ст.л. масла на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте все помидоры, готовьте 5 мин. Всыпьте сельдерей, готовьте еще 3-4 мин. Затем добавьте оливки и каперсы. Готовьте на слабом огне 10 мин.

4. Баклажаны тем временем промойте, обсушите и обжарьте до золотистого цвета порциями в отдельной сковороде в небольшом количестве масла, подливая его по мере необходимости.

5. Положите баклажаны в сковороду с овощами и готовьте еще 10 мин. Добавьте сахар и уксус. Перемешайте и остудите.

 

Подавайте капонату теплой или холодной, обрызнув оливковым маслом.

 

Приятного аппетита !

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !