1. У чеснока снимаем самый верхний слой шелухи и срезаем макушки так, чтобы с зубчиков были как бы сняты крышечки. Кладем в форму для запекания.
2. Солим и перчим по вкусу, посыпаем тимьяном.
3. Поливаем оливковым маслом так, чтобы оно затекало и между зубчиками.
4. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час, до золотистого цвета.
5. Даем чесноку остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками, и вынимаем запеченные зубчики из шелухи. Далее в большинстве случаев чеснок разминается в пюре и используется по назначению.
