Мясная запеканка с цветной капустой


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса

Фото Мясная запеканка с цветной капустой на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Мясная запеканка с цветной капустой

- 1 кочан цветной капусты

- 800 г мясного фарша

- 1 луковица

- 1 морковка

- 1 красный сладкий перец

- 1 пучок свежего тимьяна

- 300 г белого хлеба

- 250 мл молока

- 1 ст. л. приправы для мясных блюд

- растительное масло

 

Способ приготовления кушанья Мясная запеканка с цветной капустой

1. Мясной фарш выложить в глубокую миску. С хлеба срезать корку, мякоть разломать на куски и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать его и добавить к мясному фаршу.

2. Лук и морковь очистить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Нарезать все овощи мелкими кубиками. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, обжарить овощи (4 мин.).

3. Тимьян вымыть, обсушить, нарубить. Добавить в фарш обжаренные овощи, тимьян и 1 ст. л. приправы для мясных блюд. Тщательно перемешать.

4. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить. Опустить капусту в кипяток, через 3 мин. переложить ее шумовкой в миску с холодной водой. Отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь всей воде.

5. Духовку разогреть до 180 °С. Глубокую форму для выпечки смазать изнутри маслом. Выложить часть фарша слоем 3 см. Аккуратно «утопить» в него двумя рядами соцветия капусты, размещая их на равном расстоянии друг от друга.

6. Сверху выложить оставшийся фарш. Поверхность разровнять, смазать маслом. Поставить в духовку на 45 мин. Если верх запеканки начнет пригорать, накрыть форму листом фольги.