Румяная свинина под «шубкой» из картофельного пюре

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне 10 минут, до образования на нем золотистой корочки.

2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

3. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук.

4. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, отправьте туда мясо, яблоки и лук. Посолите и поперчите, приправьте майораном. Залейте красным вином. Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут.

5. Тем временем очистите картофель, нарежьте его кубиками и варите в подсоленной, кипящей воде 15 минут до мягкости.

6. Подогрейте молоко.

7. Разомните картофель толкушкой в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

8. Разогрейте гриль в духовке до 220 градусов.

9. Переложите мясное рагу в жаропрочную форму, сверху выложите картофельное пюре.

10. Запекайте под грилем 30 минут до золотисто-желтой корочки.

Приятного аппетита.