Кырнэцей


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Кырнэцей

- говядина 100 г

- свинина 170 г

- свиные тонкие кишки 25 см

- шпиг 30 г

- бульон 2 стакана

- черный молотый перец

- зелень петрушки и укропа

- соль, чеснок по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Кырнэцей

1. Свинину и говядину пропустить через мясорубку, заправить чесноком, растертым с солью, добавить молотый перец, немного бульона и все хорошо перемешать.

2. Приготовленной массой начинить свиные кишки, придать им форму колбасок, положить на горячую решетку (гратар), смазанную шпигом, и обжарить с обеих сторон.

3. Можно жарить и на сковороде. Кырнэцей подавать с овощным гарниром и соусом «муждей».