Мясо в горшочке по-корсикански |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Мясо в горшочке по-корсикански | |||||||||||||||||||
- 600 г говядины (пашины) - 300 г свиного ошейка - 100 г корейки - 3 помидора - 250 г макарон- 100 г тертого сыра грюйер - 1 луковица - 3 зубчика чеснока - 1/2 чашки оливкового масла - 1 чашка (200 г) белого вина - 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки- 1/2 ч.л. белого перца - 1 ч.л. соли | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Мясо в горшочке по-корсикански | |||||||||||||||||||
1. Мясо вымоем, высушим и нарежем кубиками. Корейку нарежем соломкой. 2. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, нарежем кусочками. Лук и чеснок очистим и нарежем кубиками. 3. В сотейнике разогреем оливковое масло и обжарим на нем мясо. Добавим лук, чеснок, помидоры, корейку, зальем вином, посолим, поперчим и несколько минут потушим. 4. Потом подольем столько воды, чтобы полностью закрыть мясо, и под крышкой потушим в течение 2 часов. 5. Подсоленную воду доведем до кипения, сварим в ней макароны, откинем, сполоснем холодной водой и дадим стечь. 6. Духовку разогреем до 180 градусов. В огнеупорную посуду положим слой мяса с соусом, на него макароны, посыпем сыром и зеленью петрушки. 7. Уложим второй слой и так далее, закончим слоем макарон и сыром. 8. Запечем мясо с макаронами в духовке в течение 30 минут. | |||||||||||||||||||
