Баранина с кишмишем (индийский рецепт)


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 5-07-2011, 15:15 Автор Машунька Просмотров 408 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Сложность: Средне
Основной вкус: Соленый
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Баранина с кишмишем (индийский рецепт)

- 800 г баранины без костей (плечо)

- 250 мл натурального йогурта

- 1 ч. л. соли

- 2 ч. л. сухой петрушки

- 1 ст. л. кориандра

- 0,25 ч. л. кайенского перца

- 4 ст. л. измельченной свежей кинзы

- 5 ст. л. растительного масла

- 1 ст. л. корицы

- 1 ст. л. семян кардамона

- 1 луковица

- 4 ст. л. кишмиша

- 2 ст. л. сливок

Способ приготовления кушанья Баранина с кишмишем (индийский рецепт)

1. Перелить йогурт в миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать и отставить.

2. Мясо вымыть, нарезать кусками шириной 3 см. В большой сковороде разогреть масло, добавить корицу, кардамон и лавровый лист. Мясо выложить на сковороду небольшими порциями и быстро обжарить его со всех сторон до коричневой корочки. Обжаренные куски переложить на блюдо.

3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде, в которой жарилось мясо. Положить в сковороду все мясо, влить йогурт со специями. Добавить кишмиш. Перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 1 ч. под крышкой. Снять крышку, увеличить огонь и прогреть до загустения соуса.

4. Влить сливки и немедленно подать к столу.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...