1. Виноградные листья пару минут бланшировать в кипятке.
2. К мясному фаршу добавить яйцо, мелко нарубленную зелень, рис.
3. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
4. На виноградный лист положить 2 ст.л. начинки. Хорошо завернуть.
5. Плотно уложить рулетики в кастрюле.
6. Для зажарки нарезать лук и морковь, обжарить на масле.
7. Добавить нарезанные помидоры и обжарить вместе пару минут.
8. Затем долить бульон или воду, посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели.
9. Залить подливой.
10. Тушить 40 минут.
