1. Филе куриной грудки разделить на малое и большое.
2. Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.
3. Зелень петрушки мелко нашинковать.
4. Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры, выдавить чеснок, вместо соли я добавил смесь солёных трав.
5. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. Полученную начинку из масла с зеленью положить в морозильник минут на 20.
7. Потом вынуть, положить на большое филе, накрыть малым филе, добавить соль и перец по вкусу и завернуть котлету.
8. Поместить в морозильник на 10 мин. Далее смешать яйца с молоком.
9. Котлеты обвалять в муке, обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Потом снова в яйце и снова в панировке.
10. Разогреть духовку до 200 градусов. В маленькой кастрюле разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5 мин.
11. Потом довести котлеты по-киевски до готовности в духовке в течение 10-15 мин.
