1. Приготовим пюре: очистим и отварим до готовности картофель, разомнём, смешаем с маслом, дадим немного остыть и добавим яйцо, затем молоко.
2. Посолим и хорошо перемешаем.
3. Замочим в воде(или молоке) ломтики чёрного хлеба.Смешиваем с фаршем хлеб, измельчённый лук, яйца.Солим и перчим.
4. Из готового фарша формируем котлетки с углублением внутри.
5. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлетки.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё котлеты на 15 мин.
7. Затем достаём и в каждое углубление выкладываем немного картофельного пюре.
8. Сверху каждой котлеты выкладываем натёртый твёрдый сыр.
9. Готовим соус: томатную пасту смешиваем с водой(а можно просто томатный сок использовать) и поливаем наши котлеты.
10. Снова ставим в духовку и готовим до лёгкого зарумянивания.
